韓日館-韓日館について

1986年7月、大阪・西心斎橋から韓日館は始まりました。
日本と韓国の架け橋のような存在であり居場所でありたいとの強い思いから、日々お客様に寄り添ったサービスを提供して参りました。

韓日館では開業以来、本場の韓国よりも美味しいキムチ作りを目指して、店主の出身地の韓国・全羅道の伝統がいきづくキムチを心を込めて作り、お客様に提供してまいりました。

宮廷料理は朝鮮王朝時代に生まれた食文化です。王族のための上品で淡泊な味わいの料理です。韓日館では厨房尚宮の子孫に引き継がれてきた伝統の宮廷料理をお召し上がりいただけます。

医食同源の精神が息づく韓国料理にとって素材はとても重要です。梨を料理に使用することはよく知られていますが、韓日館ではサラダの甘み付けにバナナを使用しています！発酵や熟成など自然のおいしさを活かすことが韓国料理のおいしさの秘訣。深みのある旨味に欠かせない魚醤も韓日館では新鮮な魚から手作りしています。

韓国料理と聞くと赤く辛い刺激的な料理を想像されるのではないでしょうか。しかし、あまり韓国国外では知られていない素材の味を味わう素朴な料理もたくさんあります。韓日館では「まるで韓国で食べているよう」と韓国人に言わしめるおいしい現地韓国料理を味わって頂けます。